老式蛋糕槽子糕
简单
4人份
前段时间回原来工作的地方，八面城，同事给我买了特别火爆的槽子糕，果然很好吃。以前没听过这个名字，但是觉得吃起来口感很像老式蛋糕。好久不动烤箱，今天做了一把，还不错，松软可口。 方子的量是12连模的，口感微甜，没有外面卖的槽子糕那么甜。喜欢吃甜的朋友把糖量或者蜂蜜增加。
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食材清单
其他
- 130克低筋面粉
- 30克蜂蜜
- 4个鸡蛋
- 适量植物油(涂模具)
- 适量白芝麻(点缀蛋糕)
调味料
- 80克白糖
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
290.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋4个，提前从冰箱中拿出。
2
蜂蜜白糖混合
3
我的蜂蜜是纯正土蜂蜜，现在天气凉，有点结晶了。
4
把鸡蛋、糖、蜂蜜全部加入干净无水无油的打蛋盆。没有香草精的话滴2滴醋，白醋最好。
5
电动打蛋器先低速打匀，然后中高速打发。
6
全蛋打发比较费时间，需要一些耐心。最重要的是打蛋盆和打蛋器一定要无水无油。
7
打至蛋糊有明显纹路，提起打蛋器画8字，纹路不消失，就可以了。
8
用低速再打几秒整理气泡。
9
现在给烤箱预热185度。
10
将低筋面粉筛入盆中。我嫌麻烦，直接倒进去的。用翻拌手法(想炒菜一样，不懂的话可以上网找视频)拌匀。
11
模具涂油，倒入面糊，九分满。
12
上下火185度20分钟
13
中途观察上色满意迅速开箱门盖锡纸。
14
出炉晾至室温，密封保存。
15
特别香哦！
16
很松软
