黑胡椒肉丝炒面（配煎蛋）
简单
4人份
第一次写菜谱很紧张哎 ，因为这个炒面是之前做过的 所以没有拍步骤图，所以内容我尽量些详细点，这个炒面其实是我瞎做的，但是意外的味道不错_(:з)∠)_关于调味料我写的适量是因为看个人口味的调整，有的人喜欢咸的有的人喜欢淡的。
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 一把味千兰州拉面
- 一点点淀粉
- 两把生菜（或者菠菜，自己喜欢吃的蔬菜都行）
- 掌心大小一块猪肉小里脊
- 蒜
- 适量料酒
- 适量生抽（海天特级海鲜酱油）
- 适量老抽（黄豆酱油）
- 适量蚝油
- 适量醋
- 适量黑胡椒粉
- 鹃城郫县豆瓣
蔬菜类
- 姜
- 葱
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
104.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先先把猪小里脊切成小条，不用太细，然后切少量姜丝（不喜欢的人可以不放），蒜末，加入料酒，老抽，生抽，黑胡椒粉（我喜欢吃所以放的多），，一点点豆瓣酱 少量淀粉，拌匀，腌一会
2
然后煎一个鸡蛋备用
3
清洗生菜，切成小段，不要太细了，一炒就没了，然后再切一些葱和蒜片备用
4
准备炒面调味汁，我一般是一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，半勺醋（按个人口味调整）
5
之前腌好的里脊肉，热油，下锅翻炒几下捞出来备用，因为肉比较嫩不要炒太久
6
然后烧水煮面，我买的是超市的那种味千兰州拉面，挺大一包的，面比较粗，煮三分钟就熟了，捞出来以后放在一个盆里用凉水冲洗，目的是去掉面表面的粘糊糊的那层面汁，这样炒面的时候不容易黏在一起，清晰到水变成清的，沥干水放在旁边备用
7
锅内倒油，放入葱蒜炝锅，然后放入生菜，炒两下，倒入之前炒好的里脊肉，再炒两下，然后倒入煮好面条，再倒入炒面的酱汁，用筷子转圈翻炒（我用的平底不粘锅），炒匀以后最后撒一点点糖（也可以不放，看自己喜好），起锅装盘（没放盐，因为酱油就已经很咸了），，装盘以后放上煎蛋。
8
完成，开吃吧(*/ω＼*)
