【椰汁艾汁千层糕】-好操作一次上手的原谅色千层糕
简单
4人份
手作人用心制作的美味 被品味的人欣赏 心头总是喜悦的😊 心上人很上心的用生活细节来为爱发声 投我以桃 报之以李😘 愿我们都被爱也能热爱自己的人生 【今天是原谅色-青汁椰汁千层糕】😋😘
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【椰浆部分】
- 【艾汁部分】
- 110克马蹄粉
- 140克马蹄粉
- 400克椰浆
- 400克纯牛奶
- 550克（用的新鲜艾叶10克打汁加水而成）艾叶汁水
调味料
- 250克白砂糖
营养成分
热量
704.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备好，左边是已经调好的椰浆+牛奶+马蹄粉糊，备用
2
艾汁部分，艾草我用了10克的量来制作汁，把艾叶清洗之后，（放入小勺苏打粉+盐巴）焯水10秒捞起，用手榨干
3
放入料理机打碎，加入的水量，适量即可
4
倒出青汁，过滤艾叶渣
5
艾汁过滤后，添加足够的清水至总量550ml，把白砂糖倒进汁内，用电磁炉加热搅拌，让白砂糖融化（注意控温，不用太热，手动/打蛋器之类的工具/筷子等搅拌糖到差不多融掉的时候，就可以关火，用余温让糖完全溶解）如果加热到沸腾了，就需要放凉到40-50℃再放入马蹄粉
6
艾汁温度适宜的时候，就把马蹄粉加入艾汁，搅拌均匀，至马蹄粉不再有颗粒状
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我会选择，分别给艾汁糊，椰浆糊用滤网再次过滤，让糊状充分丝滑
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备好的糊浆放一边备用
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烧热锅中的水，给蒸盘抹上一层油，水烧开后加入第一层艾汁糊
10
大火蒸3分钟倒入椰浆糊
11
椰浆糊也是大火蒸三分钟即可
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如此类推，分层蒸完
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把蒸盘从锅中取出，放凉千层糕，大概需要一小时
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切刀抹一层油，分切成块状
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如图，完成【原谅色千层糕】
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全部分切好装入保鲜盒，凉吃口味佳
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第二天，也可以放锅中蒸3分钟左右，加热吃
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艾汁有独特香味，椰浆也是香气喷喷，味觉和视觉上都是一个很美好的冲击，愉悦心情，希望你们也喜欢啊
