奶香蔓越莓吐司&奶香原味杏仁片吐司
简单
4人份
揉出手套膜，省略第一次发酵，揉圆面团后静置半小时直接整形入模烤箱发酵的吐司，口感非常棒，喜欢的可以试试！
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食材清单
其他
- 180克牛奶
- 2个450克土司模
- 4克海盐
- 50克总统黄油
- 520克美国金牌面包粉（GOLD）
- 8-9克酵母
- 80克淡奶油
- 80克蔓越莓
- 90克全蛋液（两个鸡蛋）
- 适量全蛋液（表面刷）
- 适量朗姆酒（浸泡蔓越莓用）
- 适量杏仁片（点缀）
调味料
- 100克细砂糖
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的所有材料放入面包桶，开启揉面功能30分钟，揉面20分钟后加入50克黄油继续揉面至第一个程序结束，再加20分钟揉面至出手套膜，以前都会在面包桶里发酵至两倍大，这次我没有发酵，而是直接拿到硅胶垫上用手揉了一会，然后就分割成两个大面团，其中一个大面团再分割成三个小面团揉圆后静置排气。另外一个大面团放入用朗姆酒浸泡过挤干的80克蔓越莓揉均匀，蔓越莓我没有切碎，直接揉进面团了。揉好的面团再分割成三个小面团静置排气，半小时后就开始整形，放入450克的吐司模具里，
2
烤箱最底层放一盘温水，入烤箱继续发酵至8-9分满，时间差不多45分钟左右，然后表面刷上全蛋液，撒上杏仁片，有蔓越莓干的面团少撒一点，原味的面团就多撒一点，烤箱200度预热，180度中下层烘烤35-40分钟，十五分后面包表面上色即可盖上锡纸，防止烤糊。
3
刚出炉的面包，是不是很棒啊！
4
切片后，内部组织也是很不错的，
5
口感很软，奶香味十足，非常棒！关键是省了第一次发酵的时间，天气开始热了，有时候面包机发酵，一不小心可能会发酵过头而影响成品，静置后直接整形入模发酵，没想到效果也不错，推荐给大家试试！
