下饭菜-辣椒蒸鱼干
简单
4人份
我们平常鱼干都是炒来吃，可是对于炒的话没有掌握好，鱼吃起来干瘪瘪、硬！但是蒸就不会了，新手老手都可上手、鱼干变的松软、更加入味！无论下饭、下粥、还是下酒菜都棒棒哒、这个做法是曾经看过一个农家伯伯的做法，我自己回家稍微改良了点做法哈哈 每次做这道菜，平常一碗饭可以吃上两三碗☺️
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食材清单
其他
- 100克花生油
- 1个红尖椒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 25克豆鼓
- 2个青尖椒
- 6瓣大蒜
蔬菜类
- 2根小葱
- 3片姜
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好以上材料即可
2
1、豆鼓、大蒜、辣椒、姜、葱一起切碎
3
1.锅里烧油、油稍多点也不怕，鱼干很吸油、小火、小火...小火....把大蒜和豆鼓稍稍炒出蒜香即可（注意⚠️大蒜一点点焦黄即可），姜、辣椒倒入混合炒一两分钟
4
2、接着加入生抽、蚝油翻炒几下关火、最后撒入葱花翻两下搞定料啦
5
把刚刚做好的辣椒佐料👉铺到鱼干上面👆
6
1方法一：碗盖上保鲜膜、煮饭期间，待饭还有15分钟熟左右，放入电饭煲内那漏网上与饭一起蒸15分钟（我觉得和大米饭一起蒸更香）
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2.方法二：烧开水后，直接入蒸锅大火蒸15分种左右即可，吃的时候翻动下上面料就可以吃啦
