香喷喷的热狗
简单
4人份
在我做过的面包里，这款面包做的次数最多，百吃不厌。因为太好吃，我方子量翻一倍，新手建议减半做。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克淡奶油
- 150克牛奶
- 2个鸡蛋
- 520克高筋面粉
- 5克干酵母
- 60克黄油（切小块）
- 8根（一切二）烤肠（推荐尊乐牌）
调味料
- 5克盐
- 60克糖
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅加入120克淡奶油，150克牛奶，70克鸡蛋液（2个鸡蛋打碎，剩下的蛋液用来刷面包），60克糖，5克干酵母。设置30秒/速3混合。
2
再加入520克高筋面粉。设置30秒/速度3，逐渐增加到速度6混合。（因为量大，如果有搅不动现象，可以按银色按钮暂停下，用刮刀棒把面团从底部搅拌下，再继续混合。）
3
混合好后，加入5克盐，设置6分钟揉面。
4
再加入30克切小块黄油，设置3分钟揉面。结束后加入剩下的30克黄油，继续3分钟揉面。
5
准备好一个大碗，抹上油，把揉好的面团整光滑放入碗中，盖上保鲜膜，再放密闭空间，天冷的话里面放碗热水，发酵30分钟。
6
再把发酵好的面团均匀分成16份整成圆形，再醒发10分钟。
7
醒透的面团很容易搓长，如果有回缩，继续醒一会。再取根香肠，按图示的方法把面团绕上去。
8
绕好后，尾巴一定要捏紧哦。
9
整好形的热狗，放温暖的密闭空间醒发（不需盖保鲜膜），再放碗热水。等涨到2倍大后表面刷上蛋液。
10
烤箱上下火170度预热10分钟。把面包放进去烘烤18-20分钟，等表面上色后，盖张锡纸（差不多7，8分钟）。等烤好后，如果觉得表面颜色太浅，可以取掉锡纸，再烤个1，2分钟。注意：每家的烤箱脾气不一样，温度时间自己调整。
11
我买的这种烤肠，超级好吃，推荐。
