九制杨梅干
简单
4人份
很需要耐心的一道美食 真的需要九制 一点不夸张 所以便宜的蜜饯不能买 成本肯定算不过来的！
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食材清单
其他
- 100粒颗鲜杨梅
- 20克食盐
调味料
- 100克冰糖
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
不用洗 直接撒盐 颠几下 放30分钟
2
加冷水 齐平杨梅 放入冰糖 大火烧开 转小火 全程开盖煮
3
杨梅缩小到2分之一大小时 把杨梅汁倒出去
4
浓缩的杨梅汁 凉了 放冰箱 喝的时候兑点水 太好喝了
5
换不粘锅 盖盖小火煮 一次水不要太多 干了加水继续煮 干了加水继续煮 直到 杨梅缩小到4分之一 我加了起码6次水 期间不要用锅铲 可以拨动一下 防粘锅 但 切记尽量不要戳到杨梅 肉掉了就不好吃了
6
煮到这样 把汤汁收掉 别粘锅了 也别把杨梅戳烂了
7
进烤箱前是这个样子的
8
150℃ 15分钟 拿出来翻一次 再150℃ 15分钟 反复大概四次或者更多次
9
湿一点 会软一点 干一点会有嚼劲一些 各位自己把握
10
要不要撒糖再装瓶 看个人喜好 这个酸酸甜甜的 简直无敌美味了 但全程花了我5个小时 成本太高了
