酱爆猪肝这样炒，嫩滑下饭
简单
4人份
猪肝，是一种营养丰富的食品，更是一道易熟省时的下饭菜。
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食材清单
其他
- 350克猪肝
- 少许料酒
- 少许生抽
蔬菜类
- 1小块生姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1:将买回来的猪肝，用清水浸泡5-10分钟，泡去多余的血丝。
2
2:取出浸泡后的猪肝，然后切成薄片，记得用料酒腌制一会。
3
3:将锅烧热后，倒入切好的猪肝片，均匀爆炒3-4分钟左右。当猪肝炒制变色后，及时用盘子单独盛出备用。
4
4:接着用油锅爆香姜丝，然后放入一勺豆瓣酱，将事先炒好的猪肝片放入锅中，加入少许生抽翻炒。(辅助提鲜)
5
5:然后调制小火，再放入适量食盐，鸡精翻炒均匀，然后就可以出锅啦！
