山西家常焖面
简单
4人份
一到夏天，焖面就会成为山西人的最爱，菜、面一锅焖，好吃省事，家里的小朋友能吃两三碗。
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食材清单
其他
- 个西红柿
- 南瓜
- 土豆
- 大料面
- 瓣蒜
- 生抽
- 白酒
- 老抽
- 花椒面
- 豆角
- 醋
肉类
- 克猪肉
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 盐
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步炒肉，焖面有肉才好吃。
2
温油炒肉，肉变色加葱姜蒜、花椒面、大料面，一点白酒和一勺醋去腥
3
肉翻炒一会儿放豆角，炒至变色，放西红柿炒至出汁，放土豆、南瓜
4
倒水没过菜，加点生抽、老抽、盐，（如果喜欢湿一点的面条，这时候可以盛半碗汤汁出来，一会儿焖面的过程中浇到面上）
5
水开把面条放到菜上，尽量放均匀好熟，盖盖小火焖十分钟，
6
做蒜醋：捣蒜泥，加点醋，淋到面里吃，这是灵魂，不能不加；如果有香菜，也可以加点
7
十分钟之后看汤汁，如果喜欢湿一点的焖面就关火，喜欢干一点的可以继续焖，留一点，最后关火把面和菜拌匀
