家庭版香辣烤鱼--越煮越香
简单
4人份
疫情期间，不出门，窝在家里琢磨美食，家庭版烤鱼，非油炸，更健康！越煮越入味！在家也可以吃美味的烤鱼。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺老干妈豆豉
- 3勺子火锅底料
- 4根香葱
- 半听啤酒
- 少于姜
- 适量料酒
- 适量杭椒
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量花椒粉
- 适量辣椒面
- 适量醋
- 适量鸡精
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜
- 2头蒜
蔬菜类
- 适量洋葱
- 适量蔬菜
- 适量香菜
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草鱼去鳃，去鳞，去内脏，洗净
2
背部开花刀，分别放入盐，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，涂抹均匀给鱼按摩片刻，腌制30分钟
3
烤箱上下火200度预热10分钟，烤盘中放入切好的洋葱片铺在烤鱼下边，烤鱼也可以过油炸一下，我没炸，直接烤了，鱼肚子朝上，225度上下火烤10分钟，鱼皮朝上225度上下火20分钟(不同烤箱温度有少许差别)
4
准备好自己爱吃的蔬菜
5
准备葱姜蒜，洋葱，香菜
6
锅中起油放入火锅底料，郫县豆瓣酱，老干妈豆豉，放入葱姜蒜小火炒香
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倒入半听啤酒，适量水
8
放入菜煮熟捞出
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煮好的菜倒入锅中，烤好的鱼放入锅中，加杭椒，葱花，香菜，中火咕嘟20-30分钟，如果想颜色好看，可以起锅烧油泼在锅中，我爱吃醋，最后可以放几滴醋🤔
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成品图
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还给闺女做了一条清蒸鲈鱼
