自制乡巴佬卤蛋
简单
4人份
昨天买了包卤蛋吃了，晚上躺床上了还想吃，于是今天去超市买了一斤鹌鹑蛋回来自己卤，抱着试一试的想法，结果做出来和买的几乎没差，哈哈，以后再也不用买了，想吃就自己做！
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食材清单
其他
- 两个干红椒
- 两粒冰糖
- 半斤鹌鹑蛋
- 半碗老抽
- 四个八角
- 四片香叶
- 适量花椒
调味品
- 两块桂皮
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鹌鹑蛋煮熟后立即用冷水冲洗，剥壳洗净，放入锅中，加入酱油、八角、桂皮、香叶、花椒、盐，再加入水没过鹌鹑蛋，大火煮开，转小火煮20分钟。捞出晾凉。
2
往卤水中加入冰糖和干红椒，再将鹌鹑蛋倒入，水少了再加点水，煮20分钟，此时，颜色已经很深了，晾凉后将鹌鹑蛋连卤水一起密封装好放冰箱，一天后食用，味道杠杠的！
