鹰嘴豆奶油布丁
简单
4人份
这次做了鹰嘴豆布丁，做法简单且不用添加任何添加剂就能做成，营养健康又好吃，简直不要太棒了！ 鹰嘴豆作为超级食物被称为“豆中之王”，100克鹰嘴豆中就含有20多克优质的植物蛋白,因此素食者完全不用担心蛋白质不足。它还富含18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体无法自己合成的。而且，鹰嘴豆中的异黄酮对女性的健康很有好处。异黄酮是植物性类的雌激素，能有效延缓女性衰老，让皮肤保持弹性水当当。更有降血脂，减少骨质流失，促进骨骼发展的功效。因此经常吃鹰嘴豆对身体是非常好的，最主要是还很便宜呢！
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食材清单
其他
- 可可粉
- #腰果奶油
- #顶部装饰
- 发泡一夜的腰果 200g
- 枫糖浆 适量
- 椰枣 3-4个
- 水 400ml
- 水 70克
- 草莓
- 蓝莓
- 薄荷
- 香草荚少量(可选)
- 鹰嘴豆 150g
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将鹰嘴豆提前泡发一晚上，然后加入料理机加入400ml水和去核的椰枣一起打成细滑状态！
2
打好的鹰嘴豆糊糊倒入纱布过滤掉豆渣！
3
开小火开始煮，期间要一直不停的搅拌，直到变成下图的浓稠状态！
4
模具抹少量油，将糊糊倒入模具自然冷却即可！
5
接着将腰果奶油的所有材料加入料理机打成顺滑状态，有香草荚可以加一些，没有也可以不加！
6
撒一些可可粉，将冷却好的布丁脱模，挤上腰果奶油，装饰一些自己喜欢的水果，最后淋上枫糖浆即可！
