炸莲藕肉丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g姜、葱、香菜末
- 1g白胡椒粉
- 1个（40g）鸡蛋
- 20g生粉
- 270g莲藕（去皮）
- 3g料酒
- 5g生抽
- 800g猪绞肉（前腿，3肥7瘦）
调味品
- 15g盐
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莲藕去皮剁碎，加入姜、葱、香菜末、猪绞肉、盐、生抽、白胡椒粉、鸡蛋、生粉。
2
放入厨师机的料理盆中，二挡，打十分钟。
3
锅内放入适量的油，开最小火，用手取一团肉泥，从虎口挤出，用勺子勺挤出的肉丸，放入温油中，直至放入所有挤好的肉丸，开中小火，等肉丸定型后，用锅铲搅拌一下，炸一下，又搅拌一下，直至把肉丸炸成金黄色。
4
炸好的肉丸可以直接吃，也可以用来做汤粉、汤面、烧蔬菜，如土豆、四季豆等。
