8寸蛋糕
简单
4人份
第一次做蛋糕就可以成功！
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食材清单
其他
- 25克糖（蛋黄里）
- 50克植物油（我用的菜籽油）
- 50克水
- 50克糖（蛋白里）
- 5个鸡蛋
- 75克低粉
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分开。把糖盐油水加蛋黄拌匀白糖化开即可，晒入面粉！翻拌均匀即可。
2
打发蛋白！糖分三次加入蛋白打发！
3
把打发的蛋白分三份一加入蛋黄糊，用翻拌的手法翻拌均匀，在把三份一蛋白加入蛋黄糊，依然用翻拌的手法拌匀，最后把所有蛋白和蛋黄糊全部混合翻拌均匀。倒入模具。（切记是翻拌，且不可过度翻拌会消泡的。）
4
烤箱预热5分钟，上下火160℃60分钟中层烤。（烤箱底层放盆水，蛋糕不会硬不会开裂，烤十多分钟蛋糕上色盖上锡纸就可以等待蛋糕出炉了）
5
蛋糕出炉后磕几下倒扣冷却脱模即可。（不喜欢网纹就把蛋糕架空冷却）
