手擀彩色面条
💞面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人所接受与喜爱。 💞“北方面条，南方米饭”这句话概括了古代中国的地方主食的特色。由于古代中国食品卫生条件较差，相对于其他食品而言，经过煮沸的面条最为洁净，可以极大地减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。 💞晚上下班回家闲来无事，做些彩色面条，放冰箱冷冻，随吃随煮，方便省时。吃时配上各种蔬菜、高汤，做成拌面、炒面、汤面🍜……令人心满意足的面食，精美的制作、美味的配料、花样百出、口味丰富，一种面能吃出百种口味，也是不错的营养美食哦！ 💞整个制作过程，没有借住厨师机，压面机，只用了一个滚轴擀面杖，纯手工擀制的哦！🤗
食材清单
其他
- 1个（50克左右）鸡蛋
- 1个鸡蛋
- 260克面粉
- 2克红曲粉
- 2克蝶豆花粉
- 300克面粉
- 40克黑米面
- 4克菠菜粉
- 85克水
- 95克水
- 红色面条
- 绿色面条
- 蓝色面条
- 黑色面条
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
面粉加入鸡蛋、盐、温水，用刮刀拌成絮状，揉成面团，面不要和得太软，和面的时候可以加入鸡蛋增加营养和筋道。（用蔬菜汁和面的，水量要适当的减少，不管你是用蔬菜汁、蔬菜泥、蔬菜粉都要根据自己面粉的吸水性，适当添加）
红曲粉和面粉混合，加入鸡蛋、盐、温水，翻拌均匀，最后揉成面团
蝶豆花粉用水稀释，倒入面粉中，加入鸡蛋、盐、温水，拌匀后和成面团
菠菜粉和面粉混合后，加入鸡蛋、盐、温水，拌匀和成面团
黑米面和面粉混合，加入鸡蛋、盐、温水，拌匀和成面团（黑米面吸水性强，水量多加了些）
揉好的面团，放入碗中，盖上保鲜膜醒15分钟
取一块饧好的面团，擀成薄厚适中的面皮，两面均匀的撒上面粉防止粘连
擀好的面皮像折扇子一样，折叠起来，边折边撒上干面粉，防止切丝时粘在一起
折叠好的面皮切成丝，宽窄根据自己的喜好，切好后拉开就是长长的面条啦！
红色面条
蓝色面条
绿色面条
黑色面条
手轻轻提起面条的一头抖一下，长长的面条就抖散开了，有多余的面粉，可以再轻轻的抖几下
彩色手擀面就制作好啦，分成140克左右，团成团放冰箱冷冻，吃的时候拿一团，很方便
