酸酸辣辣开胃柠檬鱼
简单
4人份
大儿子喜欢吃柠檬鱼，经常在外面吃，现在就凭感觉做，居然跟外面吃的一样味道！
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食材清单
其他
- 1个红辣椒
- 1个蛋清
- 1个青杭椒
- 3辨蒜头
- 一斤豆芽
- 两勺酸汤酱
- 半个柠檬
- 适量玉米淀粉
- 适量白芝麻
- 适量紫苏
- 适量胡椒粉
- 适量花椒
海鲜
- 1条鲈鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 1根香菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一条鲈鱼叫卖鱼的处理一下，洗干净去骨片成鱼片，用胡椒粉，盐，玉米淀粉，打个蛋清用手抓匀腌制半小时
2
准备配料，青红椒切小段，柠檬切片去籽，我用了半个。蒜头切碎，紫苏只要叶子，不喜欢的可以不放，我特别喜欢紫苏的味道。葱香菜切段
3
豆芽洗净焯下水备用
4
鱼骨砍成段，热油两面煎至金黄色，倒入开水，这样煮出来的汤白色乳白色的。
5
我用了家乐牌的酸汤肥牛汤包，这个有点辣，可以适量放些，我只放了一半，里面还有干辣椒包，我没放，小朋友不能吃太辣。热油下蒜头爆香，下入酸汤酱，炒出黄油，放入鱼汤煮开，放入紫苏，挤入少许柠檬汁，盐，糖，少许酱油，自己尝下味道，合适自己的口味就可以了。
6
放入鱼片，煮到鱼片熟了，最后加入柠檬，青红椒，煮一下盛入垫了豆芽盆中。把葱香菜，白芝麻撒在鱼上，另起锅热油爆香花椒，不想吃到花椒的可以挑出花椒，热油浇入鱼中。酸辣开胃的柠檬鱼就做好了。
