皮带面大盘鸡
简单
4人份
大盘鸡为著名新疆的特色菜肴，主要是鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成，新疆大盘鸡色彩鲜艳，爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，让人胃口大开
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食材清单
其他
- 八角
- 啤酒
- 土豆
- 桂皮
- 红椒
- 自制花椒辣油
- 青椒
- 鸡
- 黄洋葱
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
- 糖
- 郫县豆瓣酱
- 酱油
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
533.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青椒和红椒去蒂去籽洗净切块
2
黄洋葱去根去皮洗净切块
3
土豆去皮洗净切块
4
鸡肉洗净斩块,入沸水锅中焯烫出血水,捞出洗净
5
炒锅烧热放油,转中小火,放少许糖搅拌使糖化开
6
转大火,放入鸡块翻炒
7
放姜,八角,桂皮,花椒油,郫县豆瓣酱炒香
8
放洋葱翻炒
9
倒啤酒1瓶没过鸡块烧开
10
放入土豆,转小火焖煮20分钟左右
11
转大火放入青椒,红椒翻炒,放适量盐,酱油(生抽)翻炒,收浓汤汁浇盖在皮带面上即可
