海苔肉松小贝（无黄油卡仕达酱）
食材清单
其他
- 100克低筋
- 10克玉米淀粉
- 300克牛奶
- 30克低筋面粉
- 60克色拉油（或者玉米油）
- 6个鸡蛋
- 80克牛奶
- 卡仕达酱
- 卡仕达酱配方：
- 小贝蛋糕胚配方：
- 肉松小贝成型配方：
- 蛋糕胚
- 适量牛奶/饮用水
肉类
- 4个鸡蛋黄
- 适量海苔肉松
调味料
- 50克细砂糖
- 80克细砂糖
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
卡仕达酱🍯：
1⃣先将【细砂糖】全部倒入【鸡蛋黄】中，用蛋抽搅拌均匀，稍微搅拌久一点，搅拌至细砂糖和鸡蛋黄充分融合。
2⃣把【低筋面粉】全部过筛筛入，用蛋抽继续搅拌，搅拌至无颗粒即可。
3⃣把【牛奶】倒入煮奶锅（或者不粘锅）煮，煮至牛奶有大量小气泡浮起。
4⃣把刚热好的【热牛奶】倒三分之一到前面搅拌好的面糊，用蛋抽快速搅拌均匀，再把剩余的倒进去，继续搅拌均匀即可。
5⃣把搅拌好的【卡仕达液】过筛到煮奶锅，后开小火慢熬。（PS：熬煮的时候，用蛋抽不断搅拌。）
6⃣煮至比较粘稠状且大气泡不断冒出即可用容器装起来。
7⃣装起来后，放到冰箱冷藏。（PS：尽量用裱花袋，后期做肉松小贝的时候比较方便。）
小贝蛋糕胚🤤：
1⃣准备好配方表写出的材料，按照以下链接的操作方法做蛋糕胚就可以了。（👇点这个链接就可以看到非常详细的做法。）
http://www.xiachufang.com/recipe/104497815/
2⃣记得把烤箱提前预热🔥10分钟。
3⃣做好面糊后，倒到蛋糕盘，把蛋糕盘拿起，在距离桌面5厘米处摔下（主要是为了震出面糊里面的大气泡），因为里面还有很多小气泡，再用牙签戳破，我一般是用画圈圈或者线条方式去掉气泡，后送进烤箱。
4⃣我烤箱用上下🔥140℃，烤40分钟。（根据自家的烤箱脾气来调节哈）
海苔肉松小贝😋：
1⃣把【卡仕达酱】从冰箱取出，准备一个碗，挤部分部分部分到碗里，再稍微加一点牛奶进去，搅拌均匀。（PS：因为卡仕达酱比较粘稠，我这一步的目的是把稀释后的卡仕达酱粘在小贝蛋糕外，然后让海苔肉松粘到小贝蛋糕上，所以要将卡仕达酱稀释。）
2⃣用一个碟子装准备好的【海苔肉松】（PS：用碟子装比较方便粘。）
3⃣把烤好的蛋糕拿出。
4⃣用圆形空心模型把烤好的蛋糕盖成一个圆形。
5⃣用切蛋糕的刀把【小贝蛋糕】从中间分割成两半。
6⃣把【卡仕达酱】挤在【小贝蛋糕】上，后把它们轻轻盖起来（PS：前面建议大家用裱花袋装，就是因为这一步骤）。
7⃣盖起来后，然后粘上【稀释的卡仕达酱】，然后再粘【海苔肉松】，就完成啦。
非常的好吃。
