甜奶酥手撕面包
简单
4人份
今天分享一篇超好吃的
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食材清单
其他
- 100克水
- 10克奶酥全蛋液
- 12克奶酥芝士粉
- 200克小麦粉
- 20克全蛋液
- 20克黄油
- 2克干酵母
- 30克奶酥糖粉
- 36克奶酥黄油
- 45克奶酥奶粉
- 适量杏仁片
- 适量蔓越莓
调味料
- 2.5克盐
- 20克细砂糖
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料备齐，黄油软化
2
面团材料除黄油外全部放入面包机揉面
3
揉成团后加入软化的黄油继续揉
4
揉到出薄膜为止，不用太极致的薄
5
滚圆放在面包机里，不用插电，室温放置，进行基础发酵即可，发酵到2倍大。
6
这个时候做奶酥馅：将全部材料混合即可。
7
取出发酵的面团，排气，滚圆松弛10分钟。
8
面团擀成30*35厘米的片状，将奶酥馅均匀的涂抹上
9
表面再撒适量蔓越莓，从侧面开始卷，收紧封口。
10
用切刀从中间一切为二。
11
将每条的两边向中间同时卷，如图。
12
放在铺了油纸的学厨9117圆模中。
13
放入柏翠PE3040烤箱下层，启动发酵模式 发酵约40分钟，发酵到模具8-9分满
14
面团表面涂全蛋液，撒适量杏仁片
15
柏翠3040烤箱下层，烘烤模式 190度20分钟，上色及时盖锡纸。
16
出炉脱模放凉即可。
