柠檬橙皮盐焗虾
简单
4人份
真是带壳的万物皆可盐焗呀，大虾、螃蟹、花螺、鹌鹑蛋，打算顺着一个一个盐焗过来。不但简单快手，还最大程度的保留了海鲜本身鲜美味道。用烤箱、或者厚底锅都可以制作。盐焗要用大粒盐，这样受热和渗透效果更好，这次用的是粤盐的大粒盐，绝对是盐焗神器～一包成本也不高，而且可以反复使用，粤盐的大粒盐是采用无添加的大粒海盐，经传统日晒制卤得到，水含量和渗透力比普通精盐优秀很多，推荐给大家～ 同款大粒盐购买请点击：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b-s.w4011-16888867790.124.5f304a81AS00La&id=564186030446 粤盐 | 赏味中秋国庆，盐系乡味团圆 申领活动火热进行中~详情请点击：https://www.xiachufang.com/page/market/3046/
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食材清单
其他
- 15g料酒
- 1个橙子
- 400g竹节虾
- 600g粤盐 大粒盐
- 半个柠檬
- 适量迷迭香
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜片
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材集体照～
2
将竹节虾洗净，剪去头上的虾抢和胡须。
3
竹节虾里加入蒜片、葱段、料酒，搅拌混合均匀，放冰箱冷藏腌制20分钟。
4
用厨房纸充分擦干（如果不擦干，盐焗出来会太咸。）在烤盘中放入放入一半量的粤盐 大粒盐，码放上擦干的竹节虾，再均匀的盖上剩余的大粒盐。
5
码放上柠檬片、迷迭香、橙皮，增加盐焗虾的风味。
6
放入预热好210度的烤箱，中层烤15-20分钟（可以根据虾的大小稍作调整）。
7
取出后可以用新鲜柠檬片和百里香稍做装饰～
8
开吃～
