陈醋泡姜片
简单
4人份
陈醋泡姜片，每天晨起吃两三片，升阳暖胃，具体的好处就不再啰嗦了。 至于做法，并不只是把切好的姜片放入陈醋密封就好，而且增加了一个小火慢煮的步骤，看似简单一小步，泡好的姜片味道却是进了一大步！ 这里说下生姜皮，姜皮富含营养成分如纤维素，胡萝卜素等，同时具有药用价值，而且与姜肉不同的是它性凉，有清热、去水肿的功效，可以在一定程度上缓解姜肉的燥热之性，所以用醋泡姜的时候可以不去皮，但是要注意将生姜皮的泥土刷洗干净，再沥干水分。 关于生姜，我喜欢用新鲜的云南小黄姜。很多嫩姜个大同时水分含量也较多，辣味淡，纤维少，更适用于菜肴烹饪。小黄姜辣味浓，纤维比较多，营养价值也更高，更适合作醋泡姜食用。但是个头小，切姜片比较费时，但是为了更好的食用效果，一切都是值得的！
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食材清单
其他
- 150g（切好后）姜片
- 1个（容量500ml）密封罐
- 350g陈醋
- 70g冰糖
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小奶锅内加入陈醋和黄冰糖，中火煮开后转小火炖四五分钟，再关火待冷却。
2
密封罐内放入切好的小黄姜片，倒入放凉的陈醋，盖上瓶盖入冰箱冷藏保存（常温也可以），一个星期左右就可以食用了。
3
** 密封罐包括瓶盖上的橡胶圈无水无油
4
** 陈醋一定要没过姜片