爆茄子新篇章，吃一次就爱上
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克食用油
- 3勺耗油
- 4个干椒
- 5个（小茄子🍆）茄子
- 5瓣大蒜
- 适量生抽
蔬菜类
- 1块姜
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大蒜切片，姜拍送松再切片，干椒剪段，备用。
2
茄子切成如图长方形薄片，大概3毫米的厚度（如果切面宽了，从中间劈开），每片茄子最好都带皮。
3
油下锅冒烟，下干椒、大蒜、姜爆香，加入茄子。
4
不停翻炒，把茄片干煸熟，这个过程不要加佐料。
5
茄子熟后，先加入耗油，如咸味不够再加生抽（以耗油为主）。
6
再翻炒片刻，起锅。美味出炉🤗
