小鸡炖蘑菇家常版
简单
4人份
东北名菜小鸡炖蘑菇，本人简化改良了一下，当前各类蘑菇食用菌大量上市，正是让鲜味碰撞的好时候！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺黄酒
- 20粒花椒籽
- 2个八角
- 2片香叶
- 半勺生抽
- 半勺老抽
- 适量胡椒面
- 适量蘑菇
肉类
- 一只鸡肉
蔬菜类
- 半根大葱
- 若干片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉洗净，凉水下锅，加几片姜，一勺料酒
2
大火煮沸撇去浮沫，过凉水
3
起油锅，油少量，加八角香叶花椒姜片大葱爆香
4
倒入鸡肉翻炒，1勺老抽1勺生抽，爆炒出锅。这里加两种酱油为了激发几种大料的香味。
5
这个时间蘑菇品种很多，我选用的是圆口蘑，洗净拔掉中间的颈，大的切4瓣，小的切2瓣就行了
6
和炒好的鸡肉（含所有用料）一起加入清水中，放入电饭锅，选炖闷鸡肉这个模式。
7
20分钟后放气出锅，加少于胡椒面，试盐味加少于盐后出锅，开饭了！
