465.0 卡
16.0 克
26.0 克
72.0 克
10.0 克
14.0 克
818.0 毫克
C,A
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
鱼 去鳞 去腮 控水
(由于我的鳊鱼过大 只蒸了中段)
鱼身抹盐少许 腌制
打花刀
姜切丝 葱切寸段 嵌入花刀处
腊五花肉切片 嵌入花道处
食用油及料酒、醋 少许
(还记得高中化学老师教的 酯化反应,醇 +含氧无机酸 生成 酯和水,酯 有 酯香)
锅 放水(确保水不会过多 溢过装鱼的碗,水也不会过少 蒸干)
开会 水滚后 放入鱼 (当心热蒸气 较烫)
大概蒸制7、8分钟即可 鱼身大时间可延长
鱼出锅 淋上1至1.5汤匙 蒸鱼豉油 即可