红焖羊腩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克月盛斋羊腩
- 1小碗梨汁
- 1根白萝卜
- 1汤勺生抽
- 1汤勺老抽
- 1瓶黄酒
- 2个八角
- 2勺红油辣子
- 2块桂皮
- 4片香叶
- 适量花椒
肉类
- 2个肉蔻
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊腩洗净，切块，用水浸泡2个小时。
2
白萝卜洗净，去皮备用，箩卜切块。
3
锅中加水，冷水放入羊腩和箩卜皮焯水5分钟捞出，挑出箩卜皮，羊腩控干水分备用。
4
热锅起油，大火放入葱、姜片炒香。
5
下入羊腩，继续翻炒，放入适量花椒，八角2个，肉蔻2个，香叶4片，桂皮2块，继续翻炒。
6
加入红油辣子2勺炒出香味，加入黄酒1瓶，梨汁1小碗，加入老抽和生抽各1汤勺，盖上锅盖，小火炖制40分钟。
7
下入箩卜块，不盖锅盖，继续炖制10分钟即可。
