蒜香鸡脚

简单 4人份

1.把买回来的鸡脚，将脚趾切了处理干净。2.勺白糖，放锅里溶成红焦糖稀，后加入一小碗水，溶化，开了关火。3.将糖水倒入处理干净的鸡脚中拌匀，腌制15分钟。4.锅中倒入油，等油温高了，将腌制好的鸡脚控出水分，倒入油锅中炸制蕉红捞出放入冷水浸泡4-5小时。5.准备蒜末，小米辣末，姜末，香辣酱少许，老抽，蚝油少许，香菜少许，小葱少许。6.将浸泡好的鸡脚倒入锅中，煮15分钟后捞出控干水份，装盘。7.将准备的调料除（香菜和小葱）外依次放入锅中炒制香，关火。淋入鸡脚中。8.最后将淋好调料的鸡脚放入锅中，蒸15-30分钟（可根据口感，选择时间）有老人就多蒸哈，要不嚼不动。9.等蒸好出锅加入小葱和香菜点缀就可使用。