岩烧轻芝士蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g蜂蜜
- 20克植物油
- 20克黄油
- 2片/20g咸味芝士片/芝士酱
- 30g豆乳酱/鲜奶油
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 50克低筋面粉
- 50克奶油奶酪
- 50克牛奶
- 个轻芝士戚风蛋糕体
- 岩烧顶层
- 适量坚果，杏仁，水果片
- 适量柠檬汁
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪软化依次加入：牛奶（分3到4次加入，充分搅拌均匀顺滑），植物油（搅拌均匀充分乳化），低筋面粉（过筛，搅拌无颗粒），蛋黄（分次加入）搅拌均匀。
2
蛋白＋柠檬汁＋糖（可分次可不分），打发到半干性发泡状态，不用太干性！混合到蛋黄糊。140°烤50分钟。
3
准备做岩烧酱。黄油室＋奶酪片/奶酪酱，微波炉叮10秒。加入蜂蜜，搅拌均匀。加入淡奶油或者豆乳奶搅拌均匀。
4
岩烧酱刷在蛋糕体上，上层多刷，侧面也刷，流下来没关系，反正就是多刷。刷完之后，点缀水果干啊，杏仁片啊随意。烤箱230°，5到7分钟。建议守在旁边，看上色差不多了就行。有喷枪的直接喷枪烤更好看。
5
开吃呀。热的凉的都好吃。
