丝滑原味奶茶
简单
4人份
刚工作的时候，在厦门待了四年。那时候合租的室友开着咖啡馆，可是除了这手煮奶茶的手艺，其他啥都没学会。。惭愧... 奶茶的好坏，在于牛奶的新鲜、红茶的产地、焦糖的熬制、和过滤的清澈。不过说得那么玄幻，其实操作起来并不难哦。 现在，就让香浓的奶茶，来开启一整天的好心情吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1只极密滤网
- 1杯鲜牛奶
- 1泡福建红茶（最好是正山小种）
调味料
- 适量黄糖
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
578.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用热水将红茶洗一遍，沥去水。小锅里不放水，直接放黄糖，糖的用量根据自己的口味衡量。小火加热黄糖，用长勺子慢慢搅拌，至黄糖熬化，并微微起泡，呈焦黄色。注意不要烧糊了。
2
迅速倒入牛奶和红茶，此时焦糖会结块，不用担心。中小火熬煮，一直搅拌，牛奶会结一层奶皮，用筷子轻轻挑起弃去。继续煮，直到糖块融化，奶汤不再变色为止。
3
关火，取最密的滤网，将奶茶过滤两遍，以达到丝滑无渣的程度。
