香蕉可可蛋糕与奶油霜
简单
4人份
参考姗胖胖《姜饼海绵小蛋糕配苹果奶酪霜》。蛋糕用了小四卷的方子，事实证明午觉没睡醒是不能做烘焙的，一不小心牛奶和油就放多了，死马当活马医的硬是磕出来的蛋糕底子也还过得去。希望2016和蛋糕一样，最终能顺利就好。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100G奶油奶酪
- 10G可可粉
- 25G糖粉
- 30G低粉
- 30G黄油
- 40G（10G放入蛋黄，30G放蛋白）糖
- 40G牛奶
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 一大勺砂糖（炒香蕉用）
- 一根香蕉
- 适量百利甜酒
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分开，蛋白分三次加入砂糖，打到湿泡，放冷藏室备用
2
蛋黄加10G糖打匀，加入油和牛奶搅打均匀
3
低粉和可可粉混合后，过筛，分次筛入蛋黄，翻拌均匀没有颗粒
4
烤箱预热180度。分次将打发的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，之后倒入铺好油纸的烤盘，用力磕出气泡，放入烤箱。170度18分钟。
5
烤好后放凉，用切模切出小圆片，备用。
6
奶油奶酪和黄油室温软化，加入糖粉一起搅打均匀直到顺滑，放入裱花袋
7
香蕉切小丁，加入一大勺糖，翻炒直到糖化开，放凉备用
8
蛋糕片刷百利甜酒，挤奶酪霜，放香蕉丁，之后给上层的蛋糕片底部刷百利甜，盖在香蕉和奶酪霜上，再挤奶酪霜，放香蕉丁。
