一次成功的罗宋面包
简单
4人份
突然听说到的面包，以为和罗宋汤有什么关系，加了番茄类的东西 原来是加了黄油的小欧包 尝试做了一下，看着黄油和砂糖在烤箱里跳跃的感觉太治愈了，而且满屋子都是黄油香 出炉的时候超级柔软，外面的黄油和砂糖部分有点酥酥脆脆 太好吃了，连着做了两天 是放上几天也不会变硬的小面包，好吃
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 150克水/牛奶
- 20克软化黄油
- 25克黄油
- 300克高筋面粉
- 30克鸡蛋
- 6克干酵母
- 适量蛋液
调味料
- 3克盐
- 45克白砂糖
- 适量细砂糖
谷物
- 表面材料
营养成分
热量
764.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除了黄油外的所有材料揉成光滑的面团后，加入黄油揉至手套薄膜阶段
2
在温暖的环境发酵1个半小时左右，看到面团慢慢胖成2倍大小，一发就完成啦
3
一次发酵好的面团排气滚圆，均匀的分割成6等份，盖上保鲜膜醒面15分钟
4
(这一步是为了一会整形的时候面团有更好的柔韧性)
5
将醒好的面团擀成椭圆形，如上图，自上而下卷起，注意两端收紧，应该是橄榄球🏈的形状
6
(这一步塑形不好看也没关系，二发过程中它也会有变化的)
7
塑形好的面团进行二次发酵至2.5倍大小
8
发酵好的面团用割包刀割一道略深的口子，挤入适量软化黄油
9
(注意裱花袋的口子不要剪太大哦)
10
表面刷适量蛋液，撒上白砂糖，砂糖可以略微多放一些，因为面包本身含糖量不高，味道偏淡
11
放入烤箱中层，170度烤15分钟即可
12
黄油和砂糖在烤箱里滋滋作响，太幸福了
13
新鲜出炉的时候最好吃啦，一口停不下来
