韩式杂菜炒粉丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 250克肉丝
- 一大把粉丝
- 一根火腿肠
- 一汤匙糖
- 一汤匙香油
- 两汤匙酱油（生抽）
- 半个青椒
- 半把金针菇
- 半根胡萝卜
- 半汤匙料酒
- 少许姜蒜香菜
- 少许胡椒
- 少许蚝油
- 少量（腌渍肉丝时使用）淀粉
- 适量（炒粉丝时用量比较大）食用油
- 适量木耳
海鲜类
- 少许鱼露
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量菠菜
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
533.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前两小时浸泡粉丝
2
温水泡发木耳
3
用料酒、盐、胡椒、淀粉腌渍肉丝
4
清洗菠菜
5
用平底锅煎蛋皮，切丝备用
6
青椒切丝，火腿肠切丝（火腿肠其实本身不在配餐当中，纯属配颜色，可有可无啦）
7
将生姜切丝，大蒜切片备用
8
香菜洗净后切成长段
9
洋葱切丝
10
木耳泡发后捞出切丝
11
金针菇焯水后沥干
12
胡萝卜切丝备用
13
待油热后下姜蒜煸炒
14
将粉丝放入沸水中煮两分钟左右，不可时间过长，否则会导致粉丝软烂不够弹牙！出锅后放入凉白开中凉凉！激冷水的过程至关重要，切不可省略！！！
15
锅中加入洋葱青椒煸炒
16
炒熟肉丝，爆炒一下即可
17
锅中加入炒好的洋葱等
18
沥水后的粉丝下锅
19
加入各种配料，小火煸炒！
20
待粉丝与杂菜炒熟后加入糖，酱油，鱼露，蚝油等佐料！出锅前加芝麻香油调味！
21
出锅后码上香菜与蛋丝即可（家中有熟白芝麻的可以撒少许芝麻！）
