小炒回锅肉
简单
4人份
也许这不是一道非常正宗的四川回锅肉，但却简单美味又下饭呐～
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食材清单
其他
- 料酒
- 花椒
- 蒜
- 豆豉
- 青椒
- 鸡精
肉类
- 一块五花肉
蔬菜类
- 姜
- 洋葱
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切薄片焯水，用厨房纸吸干水备用
2
用一点油煸炒焯过水的五花肉片，把大部分油逼出来，煎到五花肉片成微微泛卷状盛出待用
3
洋葱切莲瓣状，青椒切丁备用
4
另起锅加入油，放入花椒炸花椒油，炸出香味把花椒捞出，放入葱姜蒜炒出香味，再加入煎好的五花肉片，洋葱丁和青椒丁
5
加入料酒和适量豆豉，翻炒均匀
6
豆豉本身有咸味，所以再加一点点盐，糖和鸡精，炒匀即可盛盘
