鱼香肉丝~~给孩子拌米饭、喝面条、做肉夹馍和肉卷饼，啥都百搭的好拌料，无辣版简单易做
简单
4人份
平时孩子最常吃的还是米饭和面条多些，那就少不了各种拌料啥的，要色香味俱全的，肉菜全有的，营养均衡的，这鱼香肉丝就是不错的选择，肉丝滑嫩鲜香，还可以配上各种蔬菜，肉也可以用猪肉或鸡肉，做法也非常简单快捷，赶紧做起来吧！
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺蛋清
- 1小块胡萝卜
- 1点点盐
- 4根细芹菜
- 5朵木耳
- 半个土豆
- 半勺料酒
- 半勺红烧汁或老抽
肉类
- 100克猪瘦肉
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 1勺黄豆酱
- 半勺糖
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备这些食材
2
猪肉切成细丝
3
放入盐1点点，料酒1勺，蛋清1勺（也可以不放），淀粉1勺，抓匀，腌十几分钟。
4
腌肉的时间，把所有菜切丝
5
锅内烧开水，放入所有菜丝，焯水1分钟
6
菜丝捞出赶紧放入凉水中过一遍，快速捞出（这样菜色清翠好看）
7
装盘待用
8
不沾锅，热锅凉油，大约2.3勺油，不用多
9
放入肉丝，中小火翻炒，大约3.4分钟肉色发白，有点淡淡的黄
10
盛出肉丝
11
不沾锅内，再加入2.3勺油，小火放1勺豆瓣酱（吃辣的改成祁县豆瓣酱，会出红油），轻轻过热油，如果火大怕糊可以先关火
12
再放入半勺糖
13
再放入1勺生抽，半勺红烧汁（这个提色用，也可以用老抽，如果用祁县豆瓣酱就不用这个），小小火炒香
14
放入葱和姜丝，小火爆香
15
再放入肉丝小火炒2分钟
16
最后放入菜丝
17
翻炒2分钟
18
装盘
19
拌米饭开吃喽
