秘制米粉肉
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （喜欢软糯的加点糯米也可以）大米
- 八角
- 料酒
- 鸡精
肉类
- 五花肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 甜面酱
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将大米或者大米和糯米以1：4的比例掺好后浸泡片刻，晾干后入炒锅加1粒八角小火炒至变色，取出制成米粉备用
2
将五花肉切成大小相同的片，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖腌制。注意了哟，甜面酱是必不可少的。这是我家米粉肉特别好吃的制胜法宝
3
将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，放在大小合适，可以蒸的碗里加入水，米粉湿湿的就行了。入蒸锅大火蒸1-2个小时。（如果用高压锅，40-50分钟即可。如果用电饭锅蒸就最少也得2个小时）
