非油炸的“炸鸡”&“炸薯条”
这款就是之前大受好评的炸鸡的空气炸锅版！ 相比真油炸， 空气炸热量更低，更健康， 而且更省事儿啊！ 做完之后我就把那张纸一扔~ 既不用洗油锅，也不用过滤炸过的油！ 完美！
食材清单
其他
- #空炸脆皮鸡
- #脆皮浆：（在使用前充分拌匀）
- #裹粉
- #鸡肉腌料
- 0.5g生姜粉：
- 10g糖：
- 1个（约48克）鸡蛋：
- 2.5g大蒜粉：
- 2g大蒜粉：
- 2g白胡椒粉：
- 40g土豆淀粉：
- 40g水：
- 4g泡打粉：
- 4g盐：
- 5g盐：
- 8g植物油：
- 90g低筋粉：
- 十根鸡翅根：
- 适量辣椒粉/红甜椒粉：
- 适量黑胡椒粉：
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先将腌料配好，鸡翅洗净，用刀划几刀小口，撒入腌料粉，抓捏均匀。然后密封腌制1-2小时。如果希望腌的更入味可以延长时间~
蛋液加水油打散后，取50g左右的裹粉搅拌均匀成比较稀的糊状，将腌制好的鸡翅均匀沾上裹浆，再扔进裹粉里打滚。轻轻按压，注意别裹太厚。均匀一层即可。太厚的面粉可以抖抖。
空气炸锅选鸡翅模式，约200度/18-20分钟，时间跟鸡翅大小有关。时间可自行调整。没经验可以中途夹出来戳戳熟不熟。
如果后期发现鸡翅表面有白色较厚的面粉，可以稍微用毛刷点点油，这样烤色均匀一些，如果裹粉均匀基本不会~
咬上一口，太香啦！
炸完鸡，不用油也就算了
还逼出一些油（黑黑的是鸡血，不是糊了）因为空气炸锅比较强的热风循环
能产生脱脂效果，油脂渗出时候顺便把皮脆化了
所以鸡就自己把自己“油炸”了
有炸鸡必须得有薯条啊~~
所以一起奉送上做法。
土豆去皮，切成条状，放入保鲜袋；淋入少许植物油，少许盐，把保鲜袋吹起来扎紧（如图）不鼓起来不好晃,然后就晃晃晃，让调料均匀。
放入盟友滚轮（我也不知道叫啥）空气炸锅薯条档。记得点转烤按键,让她旋转跳跃闭着眼滚到完成。(如果用烤盘铺平，份量多会有些堆叠，所以推荐这个滚筒，受热非常均匀）时间看粗细和土豆含水量。
嗯，如果可以，挑选比较糯的土豆而不是水分大的那种会比较好吃
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