泡椒凤爪
简单
4人份
泡椒凤爪是我的最爱，相信很多朋友都非常喜欢吃。这是高级粤菜酒店的一位从事几十年的大厨口述教我的，这个配方是对外卖的。我做过多次，是非常好吃！我曾经告诉过我的美食群里，喜欢吃泡椒凤爪的人做法。最近有人问我怎么做，我一时很难对他说完整，今天我正好做泡椒凤爪，所以把泡椒凤爪过程写下来了，以后也不用再问我怎么做了，直接看方子就可以了！这里，再次感谢教会我做泡椒凤爪的大厨，杜师傅。我叫他杜哥！ 泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，后逐渐流行于四川和重庆地区，又流传至大江南北。泡椒凤爪在吃货当中，受到了很多人的喜爱。
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食材清单
其他
- 150克白醋（做辣椒水）
- 1个玻璃器皿（放做好的泡椒凤爪）
- 1块桂皮
- 1袋泡椒或（野山椒）
- 2个八角
- 2个草果
- 2斤鸡爪
- 2片香叶
- 2瓶白醋（浸泡鸡爪）
- 3.5斤纯净水
- 3勺料酒（白酒或黄酒）
- 5个红色小米椒
蔬菜类
- 4片生姜
调味料
- 40克盐
- 50克冰糖
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
802.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
