凉拌菠菜胡萝卜鸡蛋粉丝
简单
4人份
在闷热的夏天，来一道赏心悦目的凉拌菜吧……
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 一小把虾皮（可以不放）
- 一小捆粉丝
- 一根胡萝卜
- 适量大蒜，盐，醋，油
蔬菜类
- 半斤菠菜
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜洗净切段
2
胡萝卜去皮切丝
3
鸡蛋打散备用
4
粉丝在温水里浸泡片刻
5
菠菜在开水里焯2分钟，捞出在凉水里浸泡防止变黄
6
胡萝卜在开水里焯熟捞出备用
7
粉丝在开水里焯熟捞出放凉水里防止粘连
8
平底锅中放少许油，把鸡蛋摊成薄饼切丝备用
9
把鸡蛋丝、菠菜、胡萝卜丝、粉丝放入一个大碗，放上蒜泥。
10
起锅将油烧至8成热时浇在蒜泥上。
11
加一把虾皮。
12
再加适量的盐和醋搅拌均匀
13
一道漂亮可口的凉拌菜就做成了。
14
喜欢吃辣的朋友，可以加适量的老干妈搅拌均匀
