秘制私房东坡肉
简单
4人份
木有故事，又不是小编，哪来那么多故事啊！只是立秋之际，润润秋燥而已，顺便记录一下此方子，免得日后忘记。 相信我吧！值得一试！
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食材清单
其他
- 150克生抽
- 250克黄酒
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 若干根小葱
蔬菜类
- 若干姜片
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉，最好是五层带皮那种，切大块，大快朵颐。。。
2
稻草或棉线五花大绑。。。
3
砂锅刷油。。。
4
铺垫一层姜片
5
再铺上葱段。。。
6
将五花肉皮朝下放置。。。
7
放入五分之一或适量罗汉果，知道罗汉果么？广西桂林永福特产，有润肺之功效，甜中带有某种特别的香味，此为本方子特别私密之处。
8
先倒入酱油，再入黄酒，上面放冰糖。酱油与黄酒比例为1比1.5。记住，不用放盐和水。
9
大火烧开，转小小小小火炖一个小时，再反转一面，继续炖半小时以上。期间注意观察变化，避免焦锅。
10
绝对肥而不腻，香味浓郁。。。
