日式麻薯红豆饼
简单
4人份
蜜豆做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104240919/?group=share_title_a
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食材清单
其他
- 120克水
- 15克奶粉
- 15克黄油
- 200克高筋面粉
- 3克干酵母
- 主面团
- 适量红豆粒
- 适量麻薯
调味料
- 20克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加入除黄油以外所有主面团材料。糖，盐要和酵母分开放置。
2
等面团揉至无干粉，稍有延展性状态，加入软化的黄油。直到打出手套膜。盖上保鲜膜，在温暖湿润的地方发酵至两倍大。
3
发酵好的面团排气，分割成七等份。揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
同时准备好麻薯。我网上买的麻薯块，切片。
5
取一个松弛好的面团，擀成手心大小，把蜜豆和麻薯片铺在上面。
6
面团收口。
7
收口处朝下，放在模具里。进行二次发酵。
8
发酵好后撒上芝麻。
9
再用一个不沾烤盘压着圆盘模具。送至烤箱，170度用20分钟烤制。
10
烤完拿出后，立马拿掉上面一层烤盘。进行脱模，饼的两面都是金黄色，很酥脆。
11
放置不烫手。
12
利用圆形模具会更好看。
13
红豆粒粒分明，透明的是麻薯。趁热吃还会拉丝。
