清真小吃炸淞肉
简单
4人份
回民小吃炸淞肉，过年必做的一道菜，清真小吃店里经常有卖的，但是肉少淀粉多。自己做的淞肉肉多，真材实料。过年的时候去回民家里做客，这道菜是饭桌上必须有的，除了淞肉，还应该有甜卷果、咸卷果，都是提前做好，客人来了就能上桌的菜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10～15克五香粉
- 20克淀粉（豆皮用）
- 2克姜粉
- 2张豆皮
- 30克淀粉（肉馅中）
- 4勺生抽
肉类
- 500克羊肉
蔬菜
- 350克土豆
- 适量葱沫
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮
2
切片放锅里蒸熟
3
蒸熟以后晾凉
4
用勺子压成泥
5
调肉馅，放盐、淀粉、五香粉、生抽、姜粉、葱沫打匀
6
混入土豆泥
7
直接用手抓
8
抓匀以后继续用手搅拌至上劲儿
9
油皮铺开
10
淀粉与水放一个小碗里混合，均匀抹在豆皮上
11
肉馅平铺在豆皮上
12
用手展平
13
肉馅上再抹一次淀粉水
14
盖上另一张豆皮
15
用刀剁成小块
16
全部分成小块后准备炸制
17
油宽一些，用手拂过油锅，感觉到热度，放入淞肉
18
炸到两面深黄色后出锅
19
趁热吃最香。
