最简单的8寸巧克力戚风蛋糕
简单
4人份
今天情人节，祝天下有情人节日快乐！！！老公给发了大大的红包，不给老公买巧克力了，做个巧克力蛋糕吧😂
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食材清单
其他
- 20克（入蛋黄）细砂糖
- 30克克克粉
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 60克（入蛋白）细砂糖
- 70克低筋面粉
- 70克牛奶
- 几滴白醋或柠檬汁
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
可可粉和玉米油先混合，这样不容易结块。
2
加入分离好的蛋黄和20克细砂糖，搅拌均匀。
3
加入70克牛奶，搅拌均匀。
4
加入过筛好的70克低筋面粉，搅拌均匀。
5
烤箱中层，上下火，130度预热。
6
分离好的蛋清放几滴白醋。盛蛋清的盆一定要无水无油，不能沾一点蛋黄，否则不易打发。
7
打蛋器高速打发，有大泡时，加细砂糖，60克细砂糖分三次加入。
8
蛋白打发好的状态，倒扣都不会掉，厨友们自行掌握，如果掉了后果自负🤭
9
打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，Z字形翻拌，不要画圈搅拌，容易消泡。
10
搅拌好的蛋糕糊从高处倒入八寸戚风模具。
11
从高处震落，震出面糊中的大气泡，放入预热好的烤箱，130度烤30分钟，这样不容易开裂，再调到140度，烤50分钟。
12
这是烤30分钟的状态。
13
晾凉脱模✌
