皮薄荠菜肉馅饼火烧(馅料可用来包饺子）
简单
4人份
初春吃荠菜的季节，一口气吃了3个
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食材清单
其他
- 0.5克白胡椒粉
- 105克清水
- 10克料酒
- 10克耗油
- 10克食用油
- 15克香油
- 15克香葱
- 200克中筋面粉
- 20克生抽
- 300克荠菜
- 3克鸡精
- 60克水
- 饼皮部分↓
- 馅料部分下
肉类
- 300克猪肉
蔬菜
- 10克姜末
调味料
- 2克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
839.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荠菜清洗干净，锅里水烧开加丁点盐焯水捞出来用冷水冲一下
2
然后拧干水分，根不用摘，吃不完可以冷冻
3
肉末提前准备好，所有调料加入在馅料部分的清水里搅拌均匀，然后分3次加在肉馅里顺时针搅拌上劲，在加入切碎的荠菜，最后加入香油，葱花搅拌均匀备用
4
面粉食用油搅拌均匀
5
盐加清水里化开倒入面粉里
6
简单揉几下盖上盖子醒10分钟
7
10分钟后我们揉成光滑的面团在醒10分钟
8
10分钟后分成大小相等的剂子，大概25_30克一个
9
案板抹油，把饼皮擀成圆形
10
擀好的饼皮表面刷层薄油醒15分钟
11
醒15分钟后把饼在擀成大一点的饼皮，尽量薄一点哦。太厚了不好吃
12
包入35-40克的馅
13
像捏包子一样捏起来不漏馅就可以，捏好后收口朝下按压一下，别太大力按破了
14
全部包好按压好
15
锅里加一点点油，别太多了，收口朝下，小火盖盖子煎4分钟
16
在翻面煎3分钟
17
趁热吃好香😋😋😋
18
儿子一口气吃了3个
