【蓝莓酸奶乳酪蛋糕杯】
简单
4人份
其实这是个失败又成功的案例 一盘烤过火了，一盘成功的 但为了第一次被我烤残了的蛋糕 写出这血泪纪念史 供各位同学引以为戒！！ PS： 1、蛋糕颜色烤深了 2、蓝莓干忘了浸泡，结果烤成石子儿了 3、蓝莓没有塞到蛋糕糊里 4、硅胶磨具加套了纸杯，水分排不出去 最后，经我起死回生一救 把蓝莓干抠了，撒上糖粉，总算自救成功 ^_^嘻嘻～
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食材清单
其他
- 糖粉
- 200克酸奶
- 25克玉米淀粉
- 40克低筋面粉
- 40克色拉油
- 4滴柠檬汁
- 5个鸡蛋
- 蓝莓干/蓝莓均可
调味料
- 75克细砂糖
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取蛋黄，加入色拉油，进行搅拌；
2
搅拌之后的蛋黄糊
3
加入酸奶，再进行搅拌；
4
拌匀后的酸奶蛋黄糊
5
加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
6
刮刀将糊拌匀，备用；
7
蛋清中加入柠檬汁
8
打发至起泡时，加入1/3细砂糖，继续打发；
9
打发至细滑，再加入1/3细砂糖，继续打发
10
再打发至有轻微纹路时，加入剩下1/3的细砂糖，继续打发；
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打发至提起有小尖勾不滑落为止
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分3次把蛋白糊加入蛋黄糊中，刮刀拌匀
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最后全部拌好的蛋糕糊
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将蛋糕糊倒入磨具中
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PS：这里有几个提示：
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1、不要再套纸杯
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2、蓝莓干要事先泡发下
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这锅是烤好的！
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烤箱，150度，水浴法（倒数第二层烤盘装水），30分钟左右～
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PS：牙签插入蛋糕体，提起无粘妆糊糊就是熟透，即可出炉。
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这是被我时间烤过头了，
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索性不影响口感，
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撒了糖粉做装饰～