蛋黄酸奶吐司
简单
4人份
两个蛋黄是这款吐司爆发主力， 不喜欢颜色烤的太深，不健康， 这次做的高度，颜色都是刚刚好， 颜值挺高
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食材清单
其他
- 12克鲜酵母
- 150克牛奶
- 15克奶粉
- 170克酸奶
- 2个蛋黄
- 30克黄油
- 450克低糖吐司盒*2
- 500克山茶花高筋面粉
调味料
- 5克盐
- 60克糖
营养成分
热量
159.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有材料放入面包机揉到光滑面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段，能拉出薄膜。我是松下SD－PM型面包机，选择程序10，揉15分钟后按取消键，加入黄油，重新选择程序10，再揉15分钟即可。
2
放入玻璃大碗，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大，手指沾面粉在面团中间插一个小洞，不回缩、不塌陷。
3
把发酵好的面团进行手揉排气，平均分成三等份，滚圆松弛10来分钟擀成牛舌壮卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟，再次擀成牛舌壮卷起放入吐司模，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵。
4
发酵至九分满，烤箱预热180度，烤30至35分钟，放中下层，因爆发力太强，盖锡纸时我又移至最底层烤了。
5
出炉后立即倒出模具，吐司横倒着晾凉至手温，密封保存。
6
看拉丝很棒，组织也细腻，非常软，口感也很好。
