红烧大排（小美版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克料酒
- 30克老抽
- 40克水
- 40克油
- 40克生抽
- 5块（450克左右）大排
- 少许小苏打粉
- 少许淀粉
蔬菜
- 10根葱
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 25克糖
- 少许盐
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
458.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将大排放在小美网锅内过水，5分钟/50度/速度5
2
把洗净的大排滤干，加15克老抽，10克生抽，料酒5克，少许盐、糖、小苏打、淀粉，腌制1小时以上
3
在小美主锅加入油、姜、葱，4分钟/V/速度小勺，爆香
4
把大排放入，2分钟30秒/V/速度1反转（中间可暂停一下，将大排稍翻一下）然后取出大排，油不要倒出。
5
加入老抽15克，生抽30克，水40克，料酒15克，糖20克，煮开，一般2-3分钟
6
然后再放入大排，4分30秒/V/速度小勺反转，出锅享用。
