超级满足的鲜肉锅盔
简单
4人份
原方来自二狗妈妈，我做了一点调整
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克香油
- 180克水
- 1小勺花椒粉
- 2克酵母
- 300克中筋粉
- 300克肉糜
- 30克中筋面粉
- 50克油
- 50克葱
- 6克老抽
- 油酥
- 适量孜然
- 适量花椒粉
- 面团
肉类
- 肉馅
调味料
- 2克盐
- 3克盐
营养成分
热量
295.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团里所有材料混合均匀，揉成面团，静置30分钟
2
油酥部分干料混合备用，如果喜欢吃麻辣口的，还可以放入麻椒面和辣椒面。
3
小火炸葱油
4
葱花变金黄后，将油倒入准备好的油酥干料中
5
搅拌均匀
6
成糊状
7
将肉馅的所有材料加入盆中
8
混合均匀备用
9
将面团平均分成六份
10
擀开成牛舌状，抹上适量油酥
11
卷起
12
收口朝上，再擀开大概40CM，将肉馅均匀的铺在面片上
13
卷起
14
立面朝上
15
垂直向下按扁
16
用擀面杖轻轻的擀开。不能太用力，会破皮。
17
六个坯子全部做好
18
平底锅放油，油量稍微多一点，基本上能到饼坯的一半就好。盖上盖子炸5分钟。
19
五分钟后翻面，再炸5分钟。炸至颜色金黄后捞出控油。这时候其实就能吃了，但是为了口感更好，继续下面的步骤。
20
烤箱上下火200℃预热，将锅盔放入烤盘送入烤箱烤10分钟。
21
出炉了
22
烤过的锅盔更加酥脆