麦秋食光🔆老济南经典版油炸羊肉
简单
4人份
油炸羊肉，济南人再熟悉不过了 小时候最早的经四路第一百货商场对面 再到四海香 现在老一百还在，还是那个味道，然而太远了 偶尔在家炸一锅寻找下儿时味道 老阿姨日常唠「新浪微博」🔆 https://weibo.com/u/7384442219
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食材清单
其他
- 1勺孜然粉
- 1勺辣椒粉
- 1碗花椒水
- 500克羊腿肉
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
246.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炸羊肉我一般会选羊腿肉
2
将羊肉切成如图大小的块，形状无所谓，长型方形都可以，肉厚实一些有嚼劲
3
煮花椒水：冷水放入花椒，煮沸后过3分钟关火，放凉备用。
4
将切好的羊肉泡入花椒水约4到6小时，同时放入葱花
5
泡好后将花椒水控出，放入淀粉，孜然粉和辣椒粉，盐抓匀，再腌制半小时。
6
起锅倒油，油要多一些，大火烧热后放入羊肉，立即将火转中火，将肉内部炸熟。
7
直至肉外表变金黄即可捞出。
8
装盘。
