酸菜火腿凉面-一口下去，暑气全消
简单
4人份
凉面新搭配，学会开店去，这一口，香绝了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200g挂面
- 20g火腿片
- 适量泡椒
- 适量生抽
- 适量蒜蓉
- 适量陈醋
- 适量麻油
肉类
- 1个可生食鸡蛋
蔬菜
- 适量豌豆粒
蔬菜类
- 适量酸菜
- 适量香菜
调味料
- 适量番茄酱
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
889.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里水烧开，将鸡蛋放入煮8分钟捞出，火腿切细丝，隔水上锅，水烧开后蒸8分钟取出备用。
2
锅里倒油，把酸菜丝放入锅中翻炒
3
炒香以后放入番茄酱，搅拌均匀即可。（这一步可直接换成使用韩式泡菜，看个人喜好）
4
生抽、陈醋加麻油、蒜蓉搅拌均匀，调成酱汁备用。
5
锅中烧开水，将挂面放入锅中，煮开后烧3分钟，加入一碗清水，再次煮开，挂面就熟了
6
捞出挂面倒到冰水中过凉（这样做可使凉面更滑爽），煮完面的水可以顺便将青豆焯熟备用。
7
面条捞出装盘，码上准备好的酸菜、青豆、火腿丝
8
再加切好的泡椒末和香菜。
9
最后淋上凉面酱汁即可食用。
10
要制作凉面，美食君还是偏好于选择使用挂面。手擀面虽然劲道，但未免给人感觉太厚实，吃着纤细的挂面能给人一种轻松感。
