黑豆莲子鸡爪汤

简单 4人份

黑豆功效:祛风除湿,调中下气,解毒利尿。 莲子功效:清热解毒,促进睡眠,降低血压。 黑豆莲子鸡爪汤是一道农家美食,就像婚姻的平淡生活,柴米油盐,酸甜苦涩。我想把它取个响亮的名字“天长地久”。

黑豆莲子鸡爪汤
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食材清单

其他
  • 11只鸡爪
  • 一把莲子
  • 一把黑豆
蔬菜
  • 两片生姜
调味料
  • 适量食盐

营养成分

热量

758.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

37.0 克

纤维

10.0 克

16.0 克

762.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黑豆平时吃一吃很好,五谷杂粮,对脾肺好。

2

泡发一两小时,有时间可以泡五小时,一晚也可以。

3

昨天晚上刚好要超市没买到,回来路上看到一个小店里有卖,不过还挺新鲜的。一方面也是灯光效果吧。

4

鸡爪买回来了,有解冻,看起来还挺白的。很多人网上的都会把鸡爪的指甲剪掉了,但是我觉得这样煲汤会更好。

5

先清洗三遍,浸泡10分钟。

6

切两片生姜,去腥一下。

7

这是浸泡两小时,记得前面先清洗两遍再浸泡,后面泡出来的水可以留下来到时候泡汤用,因为里面的花青素含量高。

8

生姜切点,放入水里。

9

莲子泡一小时

10

我买的是我太太娘家的武义莲子,比较软糯。

11

鸡爪焯一下去腥

12

有点焯过头了,最好是10-15分钟就好。

13

迅速捞出,浸泡一下这样的鸡爪就很Q弹。

14

放入砂锅中

15

再放两片生姜

16

莲子泡好捞出导入砂锅中

17

再放浸泡好的黑豆

18

加入泡黑豆的水,用汤勺捞出,底部的就不要,再加点适量的水。

19

可以盖上盖子开始炖煮了,炖煮一小时半就好

20

早上拍的,喝了一点味道清甜可口,回味无穷。

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