黑豆莲子鸡爪汤
简单
4人份
黑豆功效:祛风除湿，调中下气，解毒利尿。 莲子功效:清热解毒，促进睡眠，降低血压。 黑豆莲子鸡爪汤是一道农家美食，就像婚姻的平淡生活，柴米油盐，酸甜苦涩。我想把它取个响亮的名字“天长地久”。
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食材清单
其他
- 11只鸡爪
- 一把莲子
- 一把黑豆
蔬菜
- 两片生姜
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑豆平时吃一吃很好，五谷杂粮，对脾肺好。
2
泡发一两小时，有时间可以泡五小时，一晚也可以。
3
昨天晚上刚好要超市没买到，回来路上看到一个小店里有卖，不过还挺新鲜的。一方面也是灯光效果吧。
4
鸡爪买回来了，有解冻，看起来还挺白的。很多人网上的都会把鸡爪的指甲剪掉了，但是我觉得这样煲汤会更好。
5
先清洗三遍，浸泡10分钟。
6
切两片生姜，去腥一下。
7
这是浸泡两小时，记得前面先清洗两遍再浸泡，后面泡出来的水可以留下来到时候泡汤用，因为里面的花青素含量高。
8
生姜切点，放入水里。
9
莲子泡一小时
10
我买的是我太太娘家的武义莲子，比较软糯。
11
鸡爪焯一下去腥
12
有点焯过头了，最好是10-15分钟就好。
13
迅速捞出，浸泡一下这样的鸡爪就很Q弹。
14
放入砂锅中
15
再放两片生姜
16
莲子泡好捞出导入砂锅中
17
再放浸泡好的黑豆
18
加入泡黑豆的水，用汤勺捞出，底部的就不要，再加点适量的水。
19
可以盖上盖子开始炖煮了，炖煮一小时半就好
20
早上拍的，喝了一点味道清甜可口，回味无穷。
