周末食谱系列之四 土豆烧排骨
简单
4人份
土豆烧排骨不管在日常还是在会客时都是非常受欢迎的大菜了，最喜欢里边的土豆，粉粉面面，有肉香味，太美味了～ 但其实这个菜非常简单，焯水，炒，炖，就完事了，喜欢的亲们造起来😁
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1根胡萝卜
- 3个土豆
- 3个干辣椒
- 3勺生抽
- 500克排骨
- 6瓣蒜
- 适量料酒
- 随意花椒
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜片
调味品
- 一小把冰糖
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
392.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗洗干净
2
冷水下锅，下姜片，几颗花椒和一点料酒，大火烧开约3分钟
3
用漏勺捞出来
4
平底锅下小量油
5
一小把冰糖
6
小火熬到棕色
7
倒入排骨炒到焦黄
8
加入姜片，蒜瓣，干辣椒，葱段炒香
9
倒入半转料酒，煮开
10
转入砂锅
11
倒入没过排骨略多一些的开水，一定要是开水哈，大火烧开后小火闷约15分钟
12
倒入三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一小勺盐调味，并倒入切好的土豆和胡萝卜块
13
小火继续闷约半小时，到土豆软烂
14
洒上葱花，就可以出锅啦，美味营养，饭桌上大受欢迎的土豆烧排骨就好了
